A PTE Klinikai Központ Nephrológiai Diabetológiai Centrumának igazgatója, Wittmann István beszélt a sófogyasztás fontosságáról.

A sóban gazdag étrend csökkenti az agyi véráramlást, ronthatja a kognitív funkciókat. Ennek a hátterében nem (csak) a magas vérnyomás áll.

A Lactobacillus murinus-ban gazdag bélflóra képes a fokozott konyhasófogyasztás okozta hipertónia kivédésére – derül ki laboratóriumi és állatkísérletes kutatásokból és egy kis létszámú humán vizsgálatból.

A sófogyasztás visszafogása fontos szerepet játszik abban, hogy „zuhan" a szívbetegség miatti elhalálozások száma Nagy-Britanniában – állapították meg brit kutatók.